长白山的风,像刻刀似的，在张大山的脸上刻出一道道深痕，零下三十度的雪粒子刮在生疼的皮肤上，他蹲在江边破鱼摊前，冻得发紫的手里攥着今天的收入——二十三块五，皱巴巴的票子被体温捂得半潮，却连给媳妇大妞割斤五花肉都够不上，土灶上常年蹲着半罐咸菜疙瘩，窗户纸被风刮得哗啦啦响，像在哭，大妞总嘟囔着“啥时候能天天闻见肉香”，他就把烟袋锅子在炕沿磕得梆响，火星子溅在冷空气中，转瞬熄灭，也像他心里那点微弱的火，快被这穷日子浇灭了。
可命运这东西,偏爱跟老实人玩“雪地藏宝”，那年开春，张大山追一只狍子踩进老林子，积雪没过膝盖，冷得直钻骨头，忽然，几串歪歪扭扭的脚印撞进眼——像小孩脚丫，带着点红缨子，他爹临终前攥着他的手念叨过“参脚印是宝”，当时只当老人糊涂，此刻却像电流窜过脊梁，他蹲在雪地里抠了半晌，手指冻得像胡萝卜，终于从冻土里刨出一株拇指粗的野山参，参须上还沾着雪，在灰蒙蒙的林子里泛着点微光。
拿到镇上药材站时,三百块钱递到手里，他攥得紧紧的，手心全是汗，晚上把钱拍在桌上，大妞数了三遍，眼睛瞪得溜圆，嘴唇哆嗦着：“你、你小子挖到宝了？”抓过钱就往怀里揣，又猛地松开，像怕烫着似的，“下回可别冒这个险，林子里狼多！”可话音未落，她自己先红了眼眶——嫁给他六年，家里头回见着这么大一笔钱。
从那天起,张大山像是换了个人，天不亮就背着磨得发亮的猎枪钻进老林子，怀里揣着两个冻得邦硬的土豆，揣着爹传下来的“辨参经”：看草叶脉络要像看掌纹，辨树皮颜色要像认人脸，听林子里的鸟叫——鹧鸪“咕咕”往东走，那边准有参；老鸹“哇哇”乱飞，八成是惊动了“参精”，他能在雪地里趴一天，等一只松鼠叼着参籽跑过；能顺着野猪拱过的土坑，找到藏在树根下的“参王”，有次扛回一株四品叶的参，药材站掌柜都惊得站起来，直搓手：“这得有百年了吧！”数钱时，手抖得连票子都数不利索。
大妞也从最初的“嫌他不着家”，变成了天不亮就给他炖参鸡汤，土灶上的大铁锅从没闲过：早上小米粥配炒肉，香气能飘过半条街；中午猪肉炖粉条子咕嘟冒泡，油花在汤里打旋儿；晚上再来个酸菜白肉血肠，酸香混着肉香，能把隔壁二婶家的孩子馋得直扒门框，土房翻成了大瓦房，窗户上贴了大红剪纸，大妞穿着新买的的确良衬衫，站在院子里冲林子吆喝：“大山！晚上多切半斤肉！二婶家孩子说馋得睡不着觉！”
渐渐地,跟着张大山进山挖参的后生越来越多，他把“辨参经”倾囊相授，带着大家认参路、避陷阱，把小山村的土路踩成了平坦的大道，村口支起了药材收购站，家家户户的烟囱里都冒起肉香，连村头的老榆树都好像比往年更精神了，八十一集的东北风情故事里，有雪地追踪的硬核渔猎，有夫妻拌嘴的烟火温情，更有把苦日子过成“肉林盛宴”的草根逆袭，张大山用一根根山参，不仅给媳妇换了顿顿肉，还给整个村子挖出了条热气腾腾的致富路——那锅炖得咕嘟冒泡的肉香，飘过了长白山，飘进了千家万户的心里。
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